SELECCIÓN PERSONAL DEL MAESTRO RUFINO MUÑIZ · ENVÍO REFRIGERADO A TODA ESPAÑA · ENTREGAS EN 3-4 DÍAS · TIENDA EN SEVILLA ESTE
TIENDA DE AUTOR · SEVILLA
Íberu: el criterio
de un Maestro,
la esencia de la Sierra.
De la dehesa a Sevilla: 25 años custodiando el secreto del mejor jamón de bellota del mundo.
Me llamo Rufino Muñiz Antúnez y mi vida se resume en una pasión: el ibérico puro. Tras un cuarto de siglo en la élite de Cinco Jotas, traigo a Sevilla y a tu casa la excelencia del jamón de bellota 100% ibérico con el rigor de un experto.
"Cada pieza que sale de Íberu lleva mi firma. Si no me convence a mí, no llega a tu mesa."
Selección de autor
Cada pieza, elegida por Rufino
25 años de oficio
Élite de Cinco Jotas
Envío refrigerado
Cadena de frío 0–4 °C
Garantía absoluta
Una selección exquisita
LA SELECCIÓN
El catálogo del Maestro
Del jamón ibérico de bellota en pieza entera al loncheado a cuchillo listo para servir.
Cada referencia escogida con un único criterio: que sea digna de llevar el nombre de íberu.
Creamos experiencias deliciosas
Creando un ambiente elegante y acogedor que inspire y deleite a los amantes del buen comer.
EL VALOR AÑADIDO
¿Por qué confiar en Íberu?
Porque detrás de cada jamón de bellota no hay una marca anónima: hay un especialista que conoce el ibérico puro desde la dehesa hasta el último corte a cuchillo. Veinticinco años de criterio, mano y obsesión por el detalle.
Maestro Cortador
No solo vendemos jamón; cada corte a cuchillo respeta la técnica del corte tradicional ibérico que solo décadas de oficio pueden otorgar.
Experiencia Internacional
He gestionado las certificaciones de calidad más exigentes del mercado para exportar a Estados Unidos. Conozco la normativa y el estándar de calidad global del jamón ibérico.
Ojo Clínico
He supervisado personalmente la calidad de más de 1.700 animales diarios en campaña. Ese mismo rigor lo aplico hoy para seleccionar cada pieza de jamón de bellota 100% ibérico que llega a nuestra tienda.
EL MANIFIESTO
El mejor jamón de bellota del mundo no admite atajos.
El ibérico puro de bellota se cría en libertad, come bellota durante la montanera, se cura en silencio y se corta con respeto. Cuando una pieza llega a tu mesa con mi firma, llega porque ha pasado por mis manos y por mi criterio. No hay otra forma.
Rufino Muñiz
FUNDADOR DE ÍBERU
DE LA SIERRA AL CORAZON DE SEVILLA
No vendo jamón.
Comparto un oficio.
Nací en la Sierra de Huelva, donde el cerdo ibérico no es industria, es forma de vida. Después de un cuarto de siglo en la élite del sector del jamón ibérico —supervisando producción, certificando exportación a EE.UU., liderando equipos de cortadores— abrí íberu para hacerlo a mi manera: directo, sin intermediarios, con criterio.
Cuando nos eliges, compras veinticinco años de oficio, rigor y respeto absoluto por el producto gourmet ibérico.
SELECCIÓN PERSONAL
Las piezas que firma Rufino
Cada jamón de bellota, paleta y loncheado a cuchillo probado, supervisado y firmado antes de salir al cliente.
OPINIONES VERIFICADAS
5 / 5 en valoraciones
Clientes que han probado el criterio del Maestro Rufino.
“Gran descubrimiento. Calidad precio, inmejorables. Parece mentira poder encontrar sitios como este en Sevilla, con toda la esencia y con tremenda variedad. Lo mejor el trato cercano y profesional de Rufino, el cual nos supo guiar y aconsejar, en todo momento. Sin duda un cachito de la sierra en Sevilla Este.”
“Trato y producto 10. Tanto el queso como los sobres de jamón han salido exquisitos. Gracias Rufino, se nota el amor que pones y tu experiencia con el producto. volveremos pronto.”
“Exquisito el trato y exquisitos productos. Un acierto contar con ellos para las grandes citas.”
