SERVICIO DE CORTE A CUCHILLO EN SEVILLA
Corte y Loncheado de Jamón,
del Maestro a tu mesa.
Una pieza, un cuchillo, veinticinco años de oficio.
Corte profesional de jamón para bodas, eventos privados y cenas en casa.
CORTAR ES TRADUCIR
Cortar bien un jamón de bellota es lo que separa una pieza excepcional de una experiencia inolvidable. El corte es la última traducción del oficio: la temperatura del salón, el ángulo de la veta, el grosor de la loncha, el ritmo del plato.
Pongo a tu disposición los 25 años que he pasado en Cinco Jotas supervisando, certificando y cortando jamón ibérico en la élite del sector. Yo, o un cortador de mi equipo entrenado por mí, con mis cuchillos, mi protocolo y mi firma.
Rufino Muñiz
Maestro Cortador · Fundador de íberu
TRES FORMAS DE VIVIRLO
Cortador de jamón para bodas y otros eventos
Modalidades de servicio de corte
El mismo criterio, distinto escenario.
En casa - Particulares
Cenas Íntimas, Regalos, Sorpresas...
Bodas & Eventos
Ceremonia, Cóctel, Banquetes...
Corporativo
Inauguraciones, Ferias, Clientes VIP...
EL CORTE
El cuchillo no admite
improvisación.
Una loncha mal cortada pierde grasa, pierde brillo, pierde el matiz que ha tardado cuatro años en formarse. Cuando contratas a un Maestro, no contratas a alguien que "corta jamón": contratas a alguien que protege lo que la dehesa ha tardado una vida en hacer.
Rufino Muñiz
Maestro Cortador
LO QUE RECIBES
Servicio de Corte Profesional de Jamones
Nada de imprevistos. Llegamos, montamos, cortamos, recogemos. Tu única preocupación es disfrutarlo.
Pieza seleccionada
Jamón de bellota 100% ibérico o paleta firmada por Rufino, en su punto óptimo de corte. Tú eliges categoría según pack.
Cortador profesional
Mantel de lino, jamonero de acero, tabla y cuchillos, plato de presentación y servilletas. Estética en línea con tu evento.
Recogida posterior
Si lo deseas, recogemos hueso y restos para tu propio consumo de loncheado al vacío y entregados al día siguiente.