Lomito Bellota Eíriz

El Lomito de Presa Ibérica de Bellota Eíriz es, para muchos conocedores, la cumbre de los embutidos de la Sierra de Huelva. A diferencia de la caña de lomo común, esta pieza se elabora con la Presa Ibérica, el corte más jugoso y veteado del cerdo.

El Lomito de Bellota 100% Ibérico Eíriz: Una Joya Gastronómica

• Sabor Potente y Meloso: Gracias a la mayor infiltración de grasa natural de la presa, este lomito ofrece una explosión de sabor a bellota mucho más intensa y persistente que cualquier otro embutido.

• Textura Excepcional: Es extremadamente tierno. Su textura es menos fibrosa que la del lomo, deshaciéndose en el paladar con una suavidad única.

• Adobo de Autor: Se condimenta siguiendo la receta familiar de Jamones Eíriz, utilizando pimentón de la Vera, ajo y sal de forma equilibrada para dejar que la calidad de la carne sea la protagonista.

• Curación en Bodega: Las piezas maduran lentamente en las bodegas naturales de Corteconcepción, aprovechando el aire puro de la sierra para alcanzar su punto óptimo de aroma y curación.

Diferencia Clave: Mientras que la caña de lomo es elegante y suave, el Lomito de Presa es bravío y jugoso, siendo el producto preferido de los paladares que buscan la máxima intensidad del ibérico.

Ficha Técnica:

• Origen: Corteconcepción (D.O.P. Jabugo).

• Pieza: Presa Ibérica de Bellota.

• Formato: Pieza entera o media pieza (aprox. 350g - 500g) envasada al vacío.

• Premios: Ha sido reconocido con estrellas en los Great Taste Awards de Londres por su calidad superior.