Lomo Cebo Campo La Jara

Caña de Lomo de Cebo de Campo (50% Raza Ibérica) La Jara

La Caña de Lomo La Jara es una de las piezas más nobles y apreciadas del cerdo ibérico. Elaborada en la cuna del ibérico, Jabugo, esta pieza destaca por su equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada, ofreciendo una experiencia gourmet en cada loncha.

• Calidad Cebo de Campo: Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas, lo que permite que el animal haga ejercicio y desarrolle una textura más jugosa y un sabor más profundo gracias a su alimentación natural complementada con pastos.

• Adobo Tradicional: Siguiendo las recetas centenarias de la Sierra de Huelva, la pieza se adoba con pimentón de la Vera, sal y especias naturales, respetando el sabor original de la carne ibérica sin enmascararlo.

• Curación Lenta en Jabugo: Curada en secaderos naturales bajo el microclima único de la zona, lo que le otorga un aroma intenso y una textura firme pero tierna que se deshace en el paladar.

• Aspecto al Corte: Presenta un color rojo vivo con un veteado brillante de grasa infiltrada (ácido oleico), señal inequívoca de su calidad y procedencia.

Sugerencias de Consumo:

• Cortar en lonchas finas y servir a temperatura ambiente (aprox. 22°C) para que la grasa sude y libere todo su aroma.

• Acompañar con un buen vino tinto o una copa de Ginebra Martes Santo para un contraste sorprendente.

Ficha Técnica:

• Origen: Jabugo (Huelva).

• Certificación: Brida Verde (Cebo de Campo 50% Ibérico).

• Formato: Piezas enteras o medias piezas envasadas al vacío para conservar su frescura.

• Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo y especias.

¿Por qué elegir La Jara?

Es la opción perfecta para quienes buscan la excelencia de un producto de Jabugo con una relación calidad-precio inmejorable. Un imprescindible en cualquier tabla de ibéricos que se precie.