Morcon de Presa 5J (1 Kg)

El Morcón de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (Cinco Jotas) es, junto al jamón, la pieza más exclusiva y artesanal de la marca. Se diferencia del chorizo convencional por la calidad de la carne y su laboriosa curación.

Morcón Cinco Jotas: La Excelencia del Picado a Mano

A diferencia de otros embutidos, el morcón se elabora con piezas nobles enteras (principalmente presa, pluma y lomo) que se pican de forma mucho más gruesa y se embuten en una tripa natural más ancha (ciego), lo que requiere una curación mucho más lenta y compleja.

• Sabor y Aroma: Posee una intensidad aromática superior. Al ser 100% ibérico de bellota, ofrece notas de frutos secos y campo, con un aliño magistral de pimentón de la Vera y especias que no enmascara la calidad de la carne.

• Textura Jugosa: Gracias a su grosor y a la infiltración de grasa de la Presa Ibérica, su textura es extremadamente melosa y tierna, deshaciéndose en la boca con una untuosidad inigualable.

• Artesanía Pura: Cada pieza es seleccionada y anudada a mano. Su curación mínima es de 4 a 6 meses en las bodegas naturales de Cinco Jotas en Jabugo, donde el moho natural de la bodega aporta matices únicos.

Ficha Técnica:

• Calidad: 100% Ibérico de Bellota (Brida Negra).

• Origen: Jabugo, Huelva.

• Ingredientes: Presa, pluma y magro de lomo 100% ibérico, sal, pimentón y ajo.

• Presentación: Piezas grandes (aprox. 800g - 1kg) o mitades envasadas al vacío.

Consejo de Degustación:

Debido a su grosor, es fundamental cortarlo en lonchas algo más finas que el chorizo pero lo suficientemente consistentes para apreciar los trozos de presa entera. Sírvelo siempre a temperatura ambiente para que la grasa brille.